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Gli spaghetti alle vongole veraci sono un primo piatto facile da preparare, ma molto prelibato, la cui buona riuscita dipende in larga parte dalla qualità dei pochi, semplici ingredienti: olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo, peperoncino, oltre, ovviamente, ai saporiti molluschi.
Le vongole sono molluschi dal sapore deciso ed invitante ottimi in ricette di ricchi piatti di pasta ma da utilizzare anche come antipasto o in abbinamento ad altri molluschi per un irresistibile secondo.