L’ uva è il frutto della vite (Vitis vinifera). Si presenta sotto forma di grappolo, composto da un graspo (o “raspo”) e da numerosi acini (detti anche chicchi) di picola taglia e di colore chiaro (giallo, giallo dorato o verde) nel caso di uva bianca, o di colore scuro (rosa, viola o nero) nel caso dell’ uva nera. L’ acino è costituito a sua volta dalla buccia, dalla polpa e dai semi (detti vinaccioli). La vite che produce uva da tavola è denominata “vitis labrusca” ed è originaria dell’ America del Nord.
