Il prodotto può essere usato tal quale per preparazioni di pasticceria,
gelateria e gastronomia e in quelle lavorazioni dove sia necessaria una resa maggiore di montabilità, stabilità e consistenza.
L'uovo è un alimento importantissimo nella cucina di tutto il mondo. Può essere consumato da solo o come ingrediente nella preparazione di un grande numero di ricette, sia salate che dolci.
