Il prodotto può essere usato tal quale ed è particolarmente indicato per lavorazioni tipo swiss roll, pan di Spagna, composti tipo al cioccolato e tutte le lavorazioni in pasticceria dove stabilità, sofficità e velocità di montata siano indispensabili.
L'uovo è un alimento importantissimo nella cucina di tutto il mondo. Può essere consumato da solo o come ingrediente nella preparazione di un grande numero di ricette, sia salate che dolci.
