SICILIA
scongelare in frigo
Il gambero rosso è una specie tipica del Mare Mediterraneo, che cresce prevalentemente in Sicilia.
La sua taglia va da 12 a 20 cm ed è di colore rosso scuro vellutato. I gamberi rossi vivono in gruppi tra i duecento e mille metri di profondità e si riproducono in estate. Sui banchi delle pescherie delle città siciliane sono sempre presenti e adesso i gamberi rossi di Sicilia si incamminano speditamente verso il riconoscimento della denominazione di origine protetta. È gia pronto un titolo DOP per l’amabile gambero rosso anche nelle sue sottospecie più rare viola e rosa, come risultato della ricerca promossa da Regione Sicilia e Ministero sulla possibilità di creare il marchio “gambero del canale di Sicilia”.
