SPEZZATINO DI TACCHINO

Cod: 644520510
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Carni fresche
Canali: Ristorazione Trattoria Gastronomia
  • Descrizione
  • Modalità utilizzo
  • Curiosità
conf x kg (1kg)(P)(15BO0000)
Il tacchino è una carne bianca molto gustosa, che può essere cucinata in vari modo tra cui quello con la tecnica in umido, che consente di avere una carne morbida in un brodino o una cremina a seconda della ricetta usata. La cottura in umido prevede tempi lunghi, ed è una delle più usate fin dal passato, insieme al fuoco vivo per arrostire le carni.

Lo spezzatino di tacchino è un secondo piatto a base di carne bianca. La carne di tacchino ha un basso contenuto calorico (solo 124 Kcal ogni 100 g di prodotto) è povera di grassi, ma ricca di proteine, elementi che fanno di questa carne uno degli alimenti più utilizzati da coloro che seguono una dieta ipocalorica come quelle dimagranti o finalizzate all’accrescimento della massa muscolare.

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