Lo Speck Unterberger definisce le sue particolari caratteristiche subito, fin dagli albori della sua produzione, che nasce contadina e di artigiana manualità. E l’appassionato attaccamento al tradizionale modo di lavorazione offre ai palati più attenti un prodotto dalle particolari qualità.
Lo speck infatti, pur avendo caratteristiche decise di profumo e sapore, ha in bocca una sapidità avvolgente e una morbidezza forse inusuale, che costituisce una caratteristica apprezzata nel mercato. È un prodotto ottenuto dalla coscia disossata, rifilata, salata a secco, leggermente affumicata e lasciata ad asciugare e a stagionare per 16 settimane.
Lo Speck Unterberger è un pregiato salume, che esiste da oltre 70 anni in un territorio, le Dolomiti bellunesi, ancora integro e incontaminato, e respira l’aria pulita della montagna alpina.
