Zona FAO 77 Oceano Pacifico
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Il pesce spada è un ottimo ingrediente per chi cerca un piatto leggero e ricco di proteine. Le sue carni hanno un'ottima consistenza in bocca e un sapore delicato, che si presta bene a varie interpretazioni. Si può cucinare in padella, al forno o alla piastra. Ci sono diverse ricette come carpaccio, involtini, trancio o nel sugo di una pasta.
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