PROVENIENZE: ha le sue origini nel bacino del Mediterraneo. Buone qualità si trovano anche in Cile ed in Messico.
USI ED APPLICAZIONI: viene usato quale condimento aromatico, specialmente nella preparazione di conserve alimentari e della pasta di acciughe, oltre che per l’aromatizzazione della birra.
DESCRIZIONE: sono parti floreali disseccate di una pianta erbacea che cresce spontanea in luoghi collinari e aridi fino a circa 1800 metri di altitudine. Hanno un gradevole odore ed un sapore aromatico caratteristico, dovuti alla presenza di un olio essenziale.
