SALAME DI CINGHIALE SV

Cod: 664690250
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Salumi
Canali: Ristorazione Trattoria Manifestazioni Bar / Chioschi Pub / Paninoteche Pizzeria Hotel Gastronomia Alimentari / Panifici Altro
  • Descrizione
  • Modalità utilizzo
  • Curiosità
pz x kg (0,56kg) (S112)

La carne viene triturata e impastata nelle apposite macchine
con il sale e i vari additivi e ingredienti.
I pezzi vengono insaccati in budelli.
Segue la fase di asciugatura e di stagionatura.
Il prodotto a stagionatura ultimata viene confezionato sottovuoto
negli appositi involucri ed etichettato.
Il prodotto finito viene conservato a una temperatura da
0° a 14° C

SUGGERIMENTI: Stuzzichini, antipasti, tagliere, panini,
pizze, bruschette, buffet.
RICETTA CONSIGLIATA:
Salame di cinghiale stagionato con grissino casereccio

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