PATATINE CLASSICHE BARMAN

Cod: 352940180
Categoria: Secco
Sottocategoria: Frutta secca
Canali: Ristorazione Trattoria Manifestazioni Bar / Chioschi Pub / Paninoteche Pizzeria Hotel Gastronomia Alimentari / Panifici
  • Descrizione
  • Curiosità
ct da 8x285gr (PAC4332)

ASPETTO
Sfoglie di patate di spessore sottile, piatte o
accartocciate, di diametro vario in funzione
della materia prima, superficie pressoché
uniforme, leggermente ruvida.

COLORE
Giallo dorato di varie tonalità, omogeneo,
brillante. Assenza di parti eccessivamente
macchiate o verdi.

ODORE
Delicato, tipico del prodotto sottoposto a
frittura, fragrante, più o meno intenso,
gradevole; privo di note di rancido.

SAPORE
Al gusto si percepiscono inizialmente note oleose
lievi, unite a note centrali amidacee che si
armonizzano con quelle sapide in maniera
equilibrata. Salatura omogenea

CONSISTENZA
Le singole unità sono croccanti ed, al contempo,
friabili alla masticazione; non eccessivamente
untuose al tatto ed in bocca.

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