OMBRINA ROSSA GARGANO 800/1000

Cod: 654660880
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Ittico fresco nazionaleIttico fresco nazionale
Canali: Ristorazione Trattoria Hotel Altro
  • Descrizione
  • Curiosità
conf x kg (P) (3pz) Italia ALLEVATO

E’ un pesce straordinariamente bello, di grande stazza, rosso rame e con una caratteristica macchia nera sulla coda.
In natura ama cibarsi di gamberetti, calamari e piccoli pesci; ha una polpa soda ed umida dal sapore dolce e delicato di colore rosato che, come i crostacei di cui si nutre, diventa bianca una volta cotta.
Carne pregiata e fine, l’Ombrina Rossa del Gargano è apprezzata servita cruda, cotta o marinata

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