italia
a crudo su tutti i piatti mediterranei
cultivar Olivastro, Simone, Cima di Mola, Leccino, Coratina, Cima di Melfi, Pesciolen, Nociara.
Ideale per tutti i piatti della tradizione mediterranea, su carne, pesce, insalate e legumi crudi e cotti.
Colore: verde foglia tendente al giallo oro.
Profumo: all'olfatto si apre armonico, dotato di elegante carica fruttata e leggero netto d’oliva.
Sapore: al gusto è dolce con chiusura piccante e leggermente amara.
Ha un gran carattere, ma si distingue anche per armonia, complessità ed equilibrio. Mai invasivo, è un ottimo compagno per tutte le pietanze. Il D’Aragona è un olio 100% made in Conversano, che parla del territorio in cui nasce, radicato in questa storia, insieme a ulivi piantati a macchia di leopardo. Il nostro è un olio ricco: prevale la cultivar Olivastro, ma convivono in perfetta sintonia anche le cultivar Simone, Coratina, Leccino, Cima di Mola, Cima di Melfi, Nociara e Pesciolen. Un blend con un’attrattività multisensoriale: prima l’olfatto, poi sguardo e palato. Alla vista il D’Aragona si presenta con il suo colore giallo limpido con riflessi verdi, che lasciano il posto poi a profumi eleganti, erbacei, di frutta matura. In bocca si caratterizza per il suo fruttato leggero, con una nota piccante che accompagna una chiusura piacevolmente mandorlata.
