Croazia__
Uno dei modi più conosciuti per preparare i moscardini è quello in umido
I moscardini sono molluschi cefalopodi che appartengono alla famiglia degli Octopodi. Caratterizzati da un corpo di forma ovale, da cui si diramano otto braccia o tentacoli, uniti da una leggera membrana. Essi sono molto simili ai polpi, da cui si differenziano per l'unica fila di ventose. Un'altra differenza risiede nel colore bruno, più scuro del polpo. Appena pescato, il moscardino emana un tipico odore di muschio, da cui prende il nome. Di dimensioni medie, i moscardini hanno una lunghezza che si aggira tra i quindici e i venti centimetri, anche se possono raggiungere i trentacinque e i quaranta centimetri. Diffusi nel Mar Mediterraneo e soprattutto nell'Adriatico, essi sono molto apprezzati in cucina per le carni saporite.