La mela è il frutto del melo, originario dell’ Asia centrale la cui comparsa risale al Neolitico, ed è attualmente presente con circa 2000 varietà. Le mele sono destinate prevalentemente al consumo calasingo. La mela è il frutto più destagionalizzato (lo si trova tutto l’ anno) ma ciò richiede la presenza di impianti che ne limitano la maturazione. La sua naturale maturazione varia da fine agosto a metà ottobre.
