LOMBATA ROXAD'OURO DRY AGE

Cod: 644421040
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Carni fresche
Canali: Ristorazione Trattoria Hotel Altro
Provenienza

Spagna

  • Descrizione
  • Curiosità
pz x kg (33kg) 9COSTE (P) GUTREI

Frollatura dry age
La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia. Il clima piovoso, e particolarmente umido della Galizia e del Nord del Portogallo contribuisce a rendere i pascoli un elemento distintivo, unico e speciale. Tutto questo porta ad una qualità della carne eccezionale, definita da tutti tra le migliori al mondo. Inoltre quando si parla di allevamenti di Rubia Gallega o Galiziane in generale, si parla sempre di piccolissime aziende agricole, composte da mai più di 5 o 6 vacche, alimentate sempre a mais ed orzo. Super eccellenza.

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