IBERICO LOMITO RESERVA BELLOTA

Cod: 664740670
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Salumi
Canali: Ristorazione Hotel Altro
Provenienza

Spagna

Allergeni
  • Lattosio
  • Descrizione
  • Curiosità
pz x kg (0,35kg)
 

Questo pezzo, situato tra la spalla e il lombo, di dimensioni inferiori e di carne più succosa, acquisisce carattere proprio grazie alle sue ridotte dimensioni. La sua carne è molto simile nella consistenza e nelle venature al lombo iberico e necessita di un periodo di stagionatura più breve, di conseguenza le sue sfumature di aroma e il suo sapore differiscono da quelli del fratello maggiore in quanto il suo inconfondibile bouquet di aromi lo rendono fine e speciale.

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie. Privacy policy

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi