GUANCIALE DI CINTA SENESE DOP

Cod: 664700118
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Salumi
Canali: Ristorazione Trattoria Pub / Paninoteche Pizzeria Hotel Gastronomia Alimentari / Panifici Altro
Provenienza

SIENA

  • Descrizione
  • Curiosità
pz x kg (1,5kg) CS008 SALCIS

E' ottenuto dalla guancia di suini di Cinta Senese DOP. Il guanciale è costituito dalla parte carnosa della guancia del suino che viene aromatizzata con sale, pepe, aceto e aglio pestato. Al taglio si presenta con fasce di magro rosa intramezzato da un grasso che si scioglie in bocca. Notevole l'utilizzo in cucina.

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