FORM MONTASIO 180GG 1/4 DOP SV

Cod: 685400299
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Lattiero caseari
Canali: Ristorazione Trattoria Manifestazioni Hotel Gastronomia
Provenienza

FRIULI VENEZIA GIULIA

Allergeni
  • Uova
  • Lattosio
  • Descrizione
  • Curiosità
pz x kg (1,63kg)(LC0204) (5504)( ) 2023-09-19 13:58:54

Formaggio tradizionale friulano prodotto con latte termizzato e secondo le regole vincolanti proposte dal consorzio di tutela.
Il formaggio Montasio ha caratteristiche diverse, a seconda della stagionatura: il sapore, da morbido e delicato quando è fresco si fa via via più saporito, fino a raggiungere una piccantezza non eccessiva.
La pasta, da bianca compatta con una caratteristica occhiatura omogenea ed una crosta liscia ed elastica, con il passare dei mesi diventa granulosa e friabile con una crosta secca e più scura.