Abbinamenti suggeriti:
Vino: Aleatico
Confettura: di frutti di bosco con zucchero e liquore
Miele: di castagno
Questo pecorino nasce da un’antica tradizione medievale secondo la quale appena maturato il pecorino viene trattato con olio extravergine di oliva ecosparso con un mix di erbette aromatiche come rosmarino, menta, salvia, santoreggia, basilico e coriandolo,
