FORM DA GRATTUGIA 1/8 NAZIONALE SV

Cod: 685401040
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Lattiero caseari
Canali: Ristorazione Trattoria Manifestazioni Pub / Paninoteche Hotel Gastronomia Alimentari / Panifici
Allergeni
  • Uova
  • Lattosio
  • Descrizione
  • Modalità utilizzo
  • Curiosità
pz x kg (4,32kg) (VM0B04)(VALH001)

prodotto secondo la tradizione italiana, è un formaggio duro a latte vaccino crudo e caglio animale, stagionato 12 mesi minimo, simile al Grana. La crosta si presenta di colore giallo e la pasta è granulosa.

Formaggio semigrasso a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto con coagulo ad acidità di fermentazione, da latte bovino. La maturazione è naturale e si protrae per almeno 60 giorni.

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