Formaggio erborinato, fusione tra dolcezza delle note vinose del passito di Raboso ed il gusto pungente delle note erborinate.
Cremoso in superficie, la crosta più dura permette di spezzarlo nettamente.
Perfetto in fondue con crostini di cipolla, o sopra ad una carne o in risotto.
Primo classificato all'Alma Caseus 2014-2015
Eccellenza 2013 e 2015 per Infiniti Blu
Premio medaglia Bronze nel 2014 per il World Cheese Awards
