Bolzano – Italia
Prodotti per decorazioni
Valorizza tutte le portate.
Il fogliame dalla conformazione lanceolata e venato di colore rosso si caratterizza per il suo sapore acidulo.
Le foglie fresche sono ottime da consumare crude per insaporire insalate. Quelle più mature possono invece essere cucinate in padella o bollite, assieme ad altre erbe, e servite come gli spinaci.
La pianta si presta al taglio, in quanto capace di rinnovare il fogliame con rapidità.
