Il pollo deve essere ben cotto anche all’interno perché è un prodotto che può apportare una carica batterica più alta di altri cibi, al pari delle uova.Il petto di pollo a fette impanato è quello più usato: l’impanatura protegge la carne dal calore del fuoco e trattiene i succhi permettendo comunque di avere una carne morbida e non asciutta.
Il petto di pollo è un alimento sano, apprezzato per le proprietà nutritive e per la leggerezza.
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