La farina viene prodotta per una conservazione non inferiore di quattordici mesi.
Tale risultato è raggiunto con l’utilizzazione di entoleter sul grano in entrata per eliminare le eventuali cariossidi attaccate da insetti. La farina finita viene fatta passare in uscita in entoleter che frantumano per forza centrifuga tutte le eventuali uova di insetto. Si consiglia di conservare in luogo fresco ed asciutto.
La farina tipo “00” per Dolci Gran Mugnaio Spadoni presenta qualità costanti e genuine atte alla produzione di una buona pasticceria.
