FARINA 00 ORO 10KG 5 STAG AGUGIARO

Cod: 111020260
Categoria: Secco
Sottocategoria: Farina pane e derivati
Canali: Ristorazione Trattoria Comunità Manifestazioni Pizzeria Hotel Alimentari / Panifici Altro
Allergeni
  • Glutine
  • Soia
  • Descrizione
  • Modalità utilizzo
  • Curiosità
sacco da 10kg (P) (ROSSA)
  • Alveografo Chopin: W 330 – Tolleranza: -10/+30 P/L 0,60 – Tolleranza: +-0,10
    Farinografo Brabender: Assorbimento min 57 % Stabilità min 13’
    Amilografo Brabender: Amilogramma 800/1200 u.a.

Farina di grano tenero proveniente dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nordamericani ed europei non germinati, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità secondo quanto previsto dalla legge vigente (n° 580 del 04/07/67).
Farina molto equilibrata ideale per tempi di lievitazione medi (8-13 ore), indicata per il lavoro giornaliero.

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