La cipolla è uno degli aromi più usati nella cucina di tutti i paesi. Il suo gusto particolare dà alle preparazioni quel sapore che esalta gli altri ingredienti usati nei vari piatti della cucina nazionale e internazionale.
E’ un bulbo di una pianta erbacea coltivata in Babilonia più di 400 anni fa.
E’ utilizzata coma aromatizzante nei condimenti ma anche come verdura per il consumo diretto, sia cotta che cruda.
