a titolo di esempio, la peperonata, la frittata di cipolle e fra i piatti internazionali la soupe à l'oignon (la francese zuppa di cipolle). Molto diffusa, soprattutto negli Stati Uniti d'America, è la cipolla fritta (onion rings, nella cucina americana), in cui la cipolla viene sottoposta a frittura dopo essere stata immersa in pastella. Solitamente le cipolle sono tagliate a rondelle formando dei cerchi che gli conferiscono il nome comune, in inglese, di onion rings (anelli di cipolla).
E’ un bulbo di una pianta erbacea coltivata in Babilonia più di 400 anni fa.
E’ utilizzata coma aromatizzante nei condimenti ma anche come verdura per il consumo diretto, sia cotta che cruda
