Ideale per insalate, servito freddo.
Il surimi è una preparazione culinaria facente parte della tradizione nazionale nipponica. In origine, prima della sua commercializzazione su larga scala, il surimi veniva prodotto in maniera semplice ed espressa, pertanto, si distingueva per la ridotta conservabilità.
La ricetta originaria giapponese per la preparazione del surimi è molto semplice: si tratta di un “battuto” (tritato a coltello) di polpa di merluzzo nordico Pollack cotto in acqua bollente (lessato), spianato e successivamente corretto di sapore.
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