ARROSTO REALE DI VITELLO RETE FR

Cod: 644460320
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Carni fresche
Canali: Ristorazione Trattoria Gastronomia
  • Descrizione
  • Modalità utilizzo
  • Curiosità
pz x kg(2,5kg)(P)(ROVP002) 2023-09-19 13:58:54

Ottimo pezzo per fare brasato, spezzatino, bollito e arrosto ma si ottengono anche altri tagli di carne che si prestano ad essere utilizzati per stracotti, ragù e scaloppe.

 La carne del reale è un taglio che si ricava dalla parte anteriore del vitello, più precisamente da quella del collo.