Realizzato con soli mosti e aceti
di vino provenienti da agricoltura
biologica, attenta e sostenibile.
Il risultato è un balsamico pro-
fumato e speziato, caratterizzato
da una buona acidità balsamica,
bilanciata dalla dolcezza dei mosti
cotti.
Ideale a crudo su misticanze di
erbe selvatiche, insalate classiche
e capresi. In cottura, aggiunto a
carni, salse e intingoli..
Ingredienti:
Mosto di uva cotto, aceto di vino
invecchiato.
Invecchiamento:
In botti di rovere francese, con
aggiunta di balsamico invecchiato
con il sistema dei rincalzi e travasi.
