Danimarca
Per antipasto è ottimo anche crudo, marinato con succo di limone, come primo può essere servito con pomodorini per condire paccheri o linguine ed infine, è da provare arrosto come secondo piatto.
Gli scampi sono crostacei di aspetto simile all'astice ma più piccoli (dai 7 ai 25 cm) e di colore bianco rosato o giallo rosato con sfumature rosse e brune. Dopo l'aragosta sono i crostacei più apprezzati. Il merito va alla coda, molto morbida e di sapore delicato.
