Sauris
Consumato con preventiva affettatura.
La pancetta affumicata è un insaccato di suino, preparata con l’utilizzo di pancetta selezionata senza cotenna, salata ed aromatizzata con sale marino e spezie, che a fine lavorazione viene affumicata leggermente con fumo proveniente dalla lenta combustione del legno di faggio. Dal classico colore bianco rosato presenta un profumo e sapore delicato, che contrasta gradevolmente con la caratteristica nota aromatica esterna. *
