Friuli – Italia
IL VINO
100% Chardonnay coltivato nel cuore della D.O.C. Friuli Colli Orientali a Buttrio, il vitigno è a 120 metri sul livello del mare. Le rese per pianta e per ettaro sono tenute bassissime; 1 kg per pianta e ci sono 6000 piante per ettaro. Le uve sono raccolte rigorosamente a mano e dopo la vinificazione il vino affina per 11 mesi in barrique di secondo passaggio.
Ne esce un vino dal colore giallo paglierino intenso. Al naso è elegante e fresco con aromi prevalentemente fruttati; note di mela golden si mescolano a sentori di pera matura che lasciano lo spazio a leggeri sentori minerali. La nota minerale è ben evidente anche al palato. Molto fresco con una giusta nota sapida e una buona persistenza.
Perfetto con i menu a base di pesce e con i piatti vegetariani; da provare con il risotto agli asparagi,
