GIRELLO DI PESCE SPADA MARIFICIO

Cod: 654601220
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Pesce fresco
Canali: Ristorazione Hotel Altro
Provenienza

Ischia – Italia 

Allergeni
  • Pesce
  • Descrizione
  • Curiosità
pz x kg (300-500gr)
Cosa vedi in questo piatto: Girello di Pesce Spada affinato alle erbe del Mediterraneo, con caponata siciliana, realizzata con melanzane, olive, pomodorini, pinoli, uvetta appassita, basilico, capperi, olio evo, origano, aglio, aceto di vino bianco.
I nostri salumi e insaccati di mare sono frutto di un percorso artigianale che inizia sulle barche dei piccoli pescatori e continua nella rivisitazione e trasformazione dei prodotti, di cui intendiamo preservare tutta la genuina freschezza. Per rendere ogni assaggio un'autentica esplorazione del gusto.

 

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