Mar Mediterraneo
Scongelare in frigorifero e non ricongelare.
Una volta scongelato, conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore nel modo preferito.
E’ possibile consumare il prodotto anche da crudo, in quanto rispetta i requisiti previsti dalla Nota del Ministero della Salute n. 4379-P del 17/02/2011.
Il gambero rosso acquistato da barche del luogo già congelato a bordo, viene sottoposto a visita sanitaria, quindi trasportato presso lo stabilimento tramite camion frigoriferi autorizzati, e direttamente stoccato in apposita cella di conservazione.