Pienza (SIENA)
Abbinamenti suggeriti:
Vino: Bianco della Val d’Orcia
Salsa: di albicocche
Miele: di acacia
La produzione di questo pecorino è limitata alla disponibilità del latte proveniente dalle stalle conferenti ubicate nel territorio del Comune di Pienza (Siena). È caratterizzato da una maturazione relativamente breve, dalla pasta morbida e dal sapore dolce. La crosta è trattata in superficie con concentrato di pomodoro
