COME SI TAGLIA
a spicchi verticali, dallo scalzo (faccia superiore) al piatto (faccia inferiore).
VINI IN ABBINAMENTO
si accompagna molto bene con vini rossi corposi tipici siciliani.
formaggio a base di latte di pecora dal sapore piccante conferito dalla presenza di peperoncino rosso.Le note piccanti del peperoncino si sposano con la dolcezza del latte fresco, dando vita ad un formaggio fresco che racconta ad ogni assaggio le origini della terra di Sicilia.
