Scongelare in frigorifero a 0/4 °C. Consumare previa cottura entro 24 ore
dallo scongelamento. Non ricongelare dopo la scongelazione.
Scongelare a temperatura di frigorifero (0/+4°C) e procedere a cottura in
forno con poca acqua (120°C per circa 3 ore). Lasciare intiepidire,
asportare la rete ed affettare. Non è necessario salare ed aromatizzare
ulteriormente il prodotto.
Il coniglio arrotolato si prepara con il coniglio disossato che viene farcito e chiuso come un rotolo e cucinato al forno. Quindi si tratta di un arrosto di coniglio arrotolato che poi viene tagliato a fette dopo la cottura. La ricetta coniglio arrotolato è molto semplice ma per ottenere un buon risultato bisogna attenersi alle indicazioni della sua preparazione tradizionale.