Scongelare in frigorifero a 0/4 °C. Consumare previa cottura entro 24 ore dallo scongelamento. Non ricongelare dopo la scongelazione. Cuocere a cuore il prodotto con le seguenti modalità: previo scongelamento cuocere nelle modalità desiderate.
Per rendere il coniglio alla sanremese ancora più gustoso potete mettere l'olio in una ciotola insieme alle erbe aromatiche, lasciarlo insaporire per qualche ora, filtrarlo e utilizzarlo: in questo modo i sapori delle erbe si distribuiranno uniformemente