L’Agrodolce Bianco Giusti nasce
dalla pressatura soffice delle uve
Trebbiano, dalle quali si ottiene
un succo particolarmente dolce.
Questo viene poi miscelato con
aceti di vino bianco di alta quali-
tà, e affinato in barriques di rovere
francese e frassino. Tale procedura
mantiene intatti gli aromi più frut
–
tati e floreali del vitigno, creando
un condimento molto amabile
grazie al contrasto tra la bassa aci-
dità e le note dolci di frutti gialli e
agrumi essiccati.
Fresco e bilanciato, è estremamen-
te versatile e di facile utilizzo.
Ingredienti:
Mosto concentrato di uve bian-
che e aceto di vino bianco.
Invecchiamento:
Botti di rovere e frassino
