TROTA IRIDEA SALMONATA

Cod: 654670290
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Ittico fresco nazionaleIttico fresco nazionale
Canali: Ristorazione Trattoria Comunità Manifestazioni Hotel Gastronomia
Allergeni
  • Pesce
  • Descrizione
  • Modalità utilizzo
  • Curiosità
pz x kg (P) italia (1561)

Puoi cucinare la trota in molti modi, lessata in acqua con sale e aceto (au bleu) o al vapore, con salsa al cren o senape, burri aromatizzati e patate al vapore. È ottima anche fatta saltare in padella. Non è adatta invece alla cottura in umido.

  la trota è un alimento di origine animale poco energetico, ricco di proteine ad alto valore biologico e povero di grassi (maggior parte dei quali di tipo polinsaturo) e colesterolo. Tali caratteristiche rendono la trota un prodotto eccellente da inserire nell'alimentazione ipocalorica per la riduzione dell'eccesso ponderale e di chi soffre di patologie metaboliche, in particolare l'ipercolesterolemia.
 

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