!! TRONCHETTO 5 COSTE DRY AGE

Cod: 644421800
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Carni fresche
Canali: Ristorazione Hotel Altro
Provenienza

GALIZIA

  • Descrizione
  • Curiosità
pz x kg(6-10kg) galizia GUTREI 2023-09-19 13:58:54

 il Bue Galiziano, con il suo particolare grasso dorato, oltre che dalla regione in cui viene allevato, la Galizia, regione a Nord-Ovest della Spagna. Al pascolo ed in libertà all’interno di grandi spazi, il Bue Galiziano si nutre di erba e vegetali tipici della regione, arrivando ad avere un ciclo produttivo di almeno 8 anni. Tutto ciò, insieme alla vicinanza dei pascoli all’Oceano Atlantico, conferisce alla sua carne una leggera e piacevole salinità, un gusto ed una consistenza inimitabili