SOPRESSA D'OCA DELICATA SV

Cod: 664700710
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Salumi
Canali: Ristorazione Trattoria Manifestazioni Gastronomia
  • Descrizione
  • Modalità utilizzo
  • Curiosità
pz x kg (1,50 kg)(P) (31030) 2023-09-19 13:58:54

SUGGERIMENTI: Antipasti con olio d’oliva e limone. Ideale per pizze e bruschette con creme a scelta.
RICETTA CONSIGLIATA: Sopressa d’oca con crostino di pane casereccio tiepido, olive e porro sott’olio.

La carne viene triturata e impastata nelle apposite macchine con il sale e i vari additivi e ingredienti. I pezzi vengono insaccati e messi nelle reti. Dopo un riposo in cella, le sopresse vengono in asciugatoio a caldo. Una volta raffreddate, vengono confezionate sottovuoto negli appositi involucri ed etichettate. Il prodotto finito viene conservato a una temperatura da 0° a +4° C.