SUGGERIMENTI: Antipasti con olio d’oliva e limone. Ideale per pizze e bruschette con creme a scelta.
RICETTA CONSIGLIATA: Sopressa d’oca con crostino di pane casereccio tiepido, olive e porro sott’olio.
La carne viene triturata e impastata nelle apposite macchine con il sale e i vari additivi e ingredienti. I pezzi vengono insaccati e messi nelle reti. Dopo un riposo in cella, le sopresse vengono in asciugatoio a caldo. Una volta raffreddate, vengono confezionate sottovuoto negli appositi involucri ed etichettate. Il prodotto finito viene conservato a una temperatura da 0° a +4° C.