SOGLIOLA N 5

Cod: 867230260
Categoria: Surgelati / Congelati
Sottocategoria: Surgelati/Congelati prod.ittici
Canali: Ristorazione Trattoria Comunità Manifestazioni Hotel Gastronomia
Provenienza

Olanda

Allergeni
  • Molluschi
  • Descrizione
  • Modalità utilizzo
  • Curiosità
ct da 3,25 kg olanda

La sogliola si cucina sempre con il lato bianco rivolto verso il basso. La pelle si elimina, meglio se a fine cottura, solo sul lato scuro. Oltre a costituire la base per secondi appetitosi, è ideale per preparare condimenti e ragù succulenti o per antipasti appetitosi
 

La sogliola è un prodotto della pesca notevolmente diffuso e consumato in quasi tutto il globo.
Il termine “sogliola” è estremamente generico e racchiude moltissime Specie che si accomunano per la tipica forma appiattita ed ellissoidale

 

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