per un antipasto coi fiocchi prepara, ad esempio, le crocchette di verdure miste con Provolone dolce!
Formaggio semiduro a pasta filata ottenuto da latte intero vaccino pastorizzato
caseificato con caglio liquido di vitello.
Il sapore e l'aroma del provolone variano in base al tipo di caglio utilizzato e alla stagionatura; quello giovane è di pronto consumo, ha una pasta morbida ed elastica (ma non gommosa) con sapore di latte, dolciastro, butirroso (caglio di vitello) ed odore
delicato.
