Francia
La Majestic Oyster è sicuramente il prodotto di punta del nord-ovest dell’Irlanda.
Des Moore ha scelto questa baia in prossimità di Donegal per le sue caratteristiche naturali. Acque fredde, ricche di sostanze nutritive e pro- tezione dalle grandi mareggiate. Per 3 anni le ostriche vengono lavorate sapientemente a bassa densità per ottenere risultati qualitativi notevoli. La conchiglia si presenta spessissima, dentellata, con una madreperla bianchissima.
Al palato il sapido lascia subito spazio al dolce marino. I profumi sono intensi e la persistenza è fortemente vegetale e minerale.
