ORATA 600-800*

Cod: 654670620
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Pesce fresco
Canali: Ristorazione Trattoria Comunità Manifestazioni Hotel Gastronomia
Provenienza

TURCHIA

Allergeni
  • Pesce
  • Descrizione
  • Modalità utilizzo
  • Curiosità
conf x kg (P) (1616) cambio linea

Incidi un lato del pesce già squamato ed eviscerato con un coltello affilato, praticando 3 tagli paralleli e altri 3 perpendicolari ai primi. Gira il pesce e incidilo nello stesso modo anche dall'altro lato. Oltre a cuocere bene anche all'interno, avrà la polpa ancora più saporita perché, attraverso i tagli, assorbirà il profumo delle erbe aromatiche.
Puoi profumare la polpa dell'orata con erbe aromatiche diverse. Oltre ai classici salvia e rosmarino, vanno bene rametti di timo, di maggiorana o foglie di alloro
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Incidi un lato del pesce già squamato ed eviscerato con un coltello affilato, praticando 3 tagli paralleli e altri 3 perpendicolari ai primi. Gira il pesce e incidilo nello stesso modo anche dall'altro lato. Oltre a cuocere bene anche all'interno, avrà la polpa ancora più saporita .

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