LOMBATA 8 COSTE ABERDEENSH. ANGUS

Cod: 644421570
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Carni fresche
Canali: Ristorazione Trattoria Gastronomia
Provenienza

SCOZIA

  • Descrizione
  • Modalità utilizzo
  • Curiosità
ct x kg (22kgca)(P)scozia (BS015)

La distribuzione del grasso molto fine rende il taglio ideale per la realizzazione di roast beef e tagliate, marinata e “al sangue” con una leggera cottura

Descrizione prodotto: taglio bovino del posteriore, comprendente Lombata 3 coste con osso e filetto, più il Tronchetto a 5 coste scalzato; Ottenuto da animali di razza Aberdeenshire Angus;

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