FORM LATTERIA DOBBIACO 1/2 SV

Cod: 685361080
Categoria: Fresco
Sottocategoria: Lattiero caseari
Canali: Ristorazione Trattoria Manifestazioni Pub / Paninoteche Hotel Gastronomia
Provenienza

alta pusteria

Allergeni
  • Uova
  • Lattosio
  • Descrizione
  • Modalità utilizzo
  • Curiosità
pz x kg (2,8kg) (12301) 2023-09-19 13:58:54

Formaggio da taglio dal sapore dolce e abbastanza delicato. Apprezzato in cucina per la sua eccellente duttilità, può essere cotto anche alla piastra o in padella senza l'aggiunta di condimenti.
Il sapore è latteo e dolce che si abbina bene a frutta fresca e alla mostarda di zucca,
accompagnati magari da un bicchiere di vino bianco. E' anche un ottimo condimento per la polenta e un buon compagno al classico pane nero di segale.

Il formaggio Dobbiaco (o Toblach), prodotto con latte vaccino intero, è riconoscibile per la sua inconfondibile forma rettangolare, che riduce al minimo gli scarti durante il taglio.